黄山的那些冬日美食

    黄山的冬天很冷      
    这种冷并不像北方的干冷  
     穿一件厚衣服就能阻挡      
    而是一种刺骨的钻到骨头里的湿冷
    无论室内还是室外      
    保暖工作都要做足！

    冬天虽冷，但美食却不见少

冬笋

“金衣白玉”的冬笋是徽菜中一道鲜美的山珍，笋尖嫩，与肉同炒爽口清脆；笋衣薄，与肉同蒸柔软滑口；笋片味甘肉厚，与肉炖食鲜香脆嫩。一锅热气腾腾的火腿炖笋端上桌，足以赶走所有冬天寒冷。

毛豆腐

俗话说“徽州风情一大怪，豆腐长毛上等菜”，毛豆腐是徽菜中的经典菜肴，无论油煎还是红烧，味道都十分鲜美。吃毛豆腐最有氛围的是三五好友，围着平底锅边吃边聊，有滋滋作响的毛豆腐，有温暖的炉火，还有好友相伴，冬日街头的小摊胜过多少美味佳肴。

香肠

一到冬日，徽州的大街小巷就会挂满了“年货”，腊肠在其中必不可少。农家饲养的年猪，选取半肥半瘦的部分，加上各种香料腌制，一排排晾挂在庭院内，透出浓浓的收获感和幸福感。取一段切片，蒸熟后香味浓郁，晶莹透亮，肥瘦相宜，几片蒸肠搭配白米饭都是满满的幸福。

冻米糖

冻米糖让人一入冬就开始惦记，糯米蒸熟以后晾凉，加上花生、芝麻等，搅拌、压实、切成一块一块的，这些来自徽州冬日的香甜滋味，曾温暖过多少孩子的冬日，如今又逢冬日，这酥脆的冻米糖带来的是温暖深情。

酒酿

酒酿圆子是徽州人喜爱的饭后汤类甜点，糯米小丸子和酒酿平分秋色，加上秋日新摘的桂花或枸杞点缀，好看又美味，暖融融、甜蜜蜜，不仅去了油腻，更慰了风尘。

徽州烧饼

徽州烧饼的外形，就像一只凸起的螃蟹壳，所以又称蟹壳黄烧饼，刚出炉的徽州烧饼香味浓郁，香酥的外壳上有点缀着芝麻粒，显得格外诱人，一口咬下去，既酥又脆，满嘴留香。

秋去冬来

一年的光阴如流水

冬日的美食带着暖暖的爱

更藏着一份美好的情怀