深度包袱饺

饺子皮要柔滑而有韧劲，汤底佐料齐全，做到汤鲜味美，汤中除放熟猪油、酱油外，还有猪油渣末、葱、蒜、姜末馅中有火腿、香菇末。包袱的烹饪方法也十分多样，无论是煎、煮、蒸还是做成锅贴，都有不同的味觉体验。

食材构成：主料：面粉；辅料：韭菜、肉沫、豆腐、盐、菜籽油等

工艺流程：和面，将面团擀至半透明状后，切成正方形；韭菜、肉沫、豆腐、盐、鸡精、糖、猪油打至上劲；包入馅料，制成包袱状饺子；铁板烧热，加油、热水，煎制5分钟，呈半透明状即可。

文化故事：深渡镇曾是古徽州通往浙江的水上咽喉。当年徽商从这里外出经商，多背包袱。当地摊主遂仿其形，创制包袱饺，谐音“抱负”，寓意出门在外的游子可以成就一番事业。因其馅料丰富、口味鲜美，深受食客青睐。