春天到了，喝杯春茶美滋滋

古人好这口，写到春茶时，各种好评。

春天里不同时间采摘的新茶，拥有不同身份，分为社前、明前、雨前等。

采于春分前后，即是珍贵的社前茶；采自清明前的明前茶，芽叶细嫩，色翠香浓，有“明前茶，贵如金”之说；采自谷雨前的雨前茶，芽叶肥硕、色泽鲜亮且质感柔软，又价廉物美。图里的春茶，是将明前茶、雨前茶进行细分，可以看到它们不同的叶形与姿态

选自《中华遗产》202003